豆乳パンプキンスープの作り方【動画あり】

糖質制限ダイエット中なのですが、糖質がわりと多いかぼちゃをいただいたので、できるだけ太りにくくヘルシーな方法で調理したいと思い「豆乳パンプキンスープ」を作ってみました。

豆乳パンプキンスープの作り方と、実際に作って食べてみた感想を書いています。ぜひ参考にしてください。

豆乳パンプキンスープとは？

「豆乳パンプキンスープ」とは、牛乳や生クリームの代わりに豆乳を使用したパンプキンスープです。

大豆食品である豆乳は、糖質が低いため、ダイエット中の方にオススメです。基礎代謝を活発にするタンパク質が豊富で、健康的に痩せられます。

ルゥク

大豆イソフラボンにの働きにより、美容効果が期待できるのもうれしいですね。

豆乳の中でも無調整豆乳は特に栄養価が高いです。無調整豆乳はそのまま飲むと本来の大豆の味も強いですが、かぼちゃの風味のおかげで、味もまろやかになります。

実際に作って食べた感想を動画にまとめています。参考にどうぞ。

豆乳パンプキンスープの作り方をご紹介します。

まずは材料から。

【材料】

それでは、作り方です。

【作り方】

①かぼちゃは種を取り除き、一口サイズに切って、皮を切り落とす。玉ねぎは薄切りにする。

②フライパンにバターを入れて、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら、かぼちゃを加えて油をなじませる。

③水とコンソメを加えてふたをし、弱火で約10分煮て、かぼちゃがやわらかくなったら火を止めて少し冷ます。

④フードプロセッサーに入れて攪拌する。

⑤フライパンに戻し、豆乳と塩を加え、弱火で少し温めたら出来上がり！

ポイント

工程が分かりやすく、失敗が少ないです。

かぼちゃが硬くて切るのが大変で、大きさに少しばらつきが出てしまったんですが、少し大きくてもちゃんとやわらかくなりました。

最終的にフードプロセッサーで形がなくなってしまうので、上手に切れなくても大丈夫です。

優しい甘さでとてもおいしかったです。

コクがあり濃厚な味わいなのですが、スープ自体はさらっとしていて、生クリームなどを使用したものよりヘルシーな感じがしました。パンプキンスープのドロっとした感じがあまり得意でない方にはオススメです。

豆乳っぽさは感じませんでした。豆乳が入っていることは、言われないと分からないかもしれません。

おいしくてヘルシーな「豆乳パンプキンスープ」。

ダイエット中の方も、そうでない方も、ぜひ試してみてください。

大豆のパワーで栄養を取り入れながらダイエットしたい方、「大豆スパニッシュオムレツ」もオススメです。