『バターコーヒー』の正しい作り方／撹拌してね！｜完全無欠コーヒーレシピ

この記事では、バターコーヒーを作り続けて2年の僕が、本家「完全無欠コーヒー」のレシピに基づく「バターコーヒーの正しい作り方」を解説していきます。

用意するものと作り方は以下になります。

コーヒー豆はカビ毒がないものをお選びください。詳しくはこちらの記事をごらんください。

バターとオイルの量は？

バターとMCTオイルの量は、好みに合わせて調整してください。ただし、朝食をバターコーヒーに置き換えるなら腹持ちの良さは大事ですので、たっぷりのお湯でコーヒーを淹れ、バターを多めにするのがおすすめです。

バターコーヒーの効果としてはまず、集中力がアップします。そして、腹持ちが良いので間食も減り、ダイエットにもなっています。

僕がバターコーヒーを飲むようになったきっかけはこの動画。YouTubeの人気チャンネル【クリスの部屋】。

クリス「ぶっとぶぜ！」（笑）

とまあ、僕がバターコーヒーを飲み始めたきっかけは置いておいて…「バターコーヒーの正しい作り方」についてもう少し詳しく解説していきます。

バターコーヒーをきちんと作って飲んでいるのになかなか痩せない人は、「【辛口評価】バターコーヒーダイエットで痩せない5つの理由と対策｜実体験あり」をご覧ください。

バターコーヒー（完全無欠コーヒー）の正しい作り方

バターコーヒーは通常、グラスフェッドバター（牧草牛のバター）を使います。また、クリスの動画でもあったようにグラスフェッドバターから抽出された、栄養分がより豊富なギーオイルを使うこともできます。

クリスが使っていたギーオイル【GHEE EASY】

用意する食材と器具「レシピ」

バターコーヒーを作る際、用意する食材と器具は以下のものです。

ギーオイルやMCTオイルの量は、好みに合わせて調節できます。ただし、入れすぎると胃がもたれたり、気持ちが悪くなったりする人もいるようですので、少なめから始めるのが良いかと思います。

僕の奥さんは、ギーオイルがあまりカラダに合わないようで、入れすぎると気持ちが悪くなります。

作り方は基本的には上記の3ステップです。以下は、僕が作っている方法を具体的に説明します。

バターコーヒーの作り方１「準備」

実際に作った動画

まずはコーヒーを淹れます。「シリコンバレー式自分を変える最強の食事」によると、コーヒーはできるだけ良質のカビ毒のないものを使います。

コーヒーを淹れるときは、フレンチプレスを使います。

コーヒーに含まれるコーヒーオイルもたっぷり飲むことができるからです。

動画のようにドリッパーを使う場合、コーヒーはブレンダー付属のポット（HARIOクリーマー）に直接注ぎます。これが便利。耐熱性ガラスなので、安心です。

下の画像は、僕が使っている【HARIOクリーマー・キュート】です。

バターコーヒーにおすすめのブレンダー4選【決定版】でも紹介していますが、とにかく使い勝手がいいので、おすすめです。

バターコーヒーの作り方２「投入」

ギーオイル（グラスフェッドバター）とMCTオイルをポットに入れます。何も難しいことはありません。ギーオイルはスプーンですくい、コーヒーの中に入れるだけ。トゥルンと落ちます。

画像のように、コーヒーに油が浮いているような状態になります。

僕が使っているギーオイルは【GHEE EASY】。クリスが使っていたので、買いました。

ちなみに僕はコストコで買いました（21年3月時点でCOSTCOで見かけなくなりました。ネットで買う方が安全です）。僕が使っているMCTオイルはこちら。

バターコーヒーの作り方３「撹拌」

最重要ポイント、コーヒーとギーオイル・MCTオイルを「撹拌する」です。ブレンダーを使ってだいたい３０秒ほどでしっかりと溶け合わさります。目安は泡がこんもりとたまるまで。

「シリコンバレー式自分を変える最強の食事」にはこうあります。大事なポイントなので引用します（太字は当サイト）。

コーヒーに加えるバターやオイルを、ただ混ぜるだけでなく、溶かし合わせることも大切だ。というのも、バターやオイルを溶かすとミセルという状態に分解され、脂肪をエネルギーに変換するようになるからだ。

胆汁からも生成されるミセルだが、多ければ多いほど脂肪が使われやすくなる。つまり、バターをコーヒーにブレンドすることが、脂肪をエネルギー源とする体の働きを助けるのだ。

バターの包み紙をはぎ、スニッカーズみたいにかじりつつコーヒーを飲んでも、結果は同じにならない。

そうなんです。コーヒーとバターをしっかり溶かせ合わせないと、脂肪をエネルギーに変換する、つまりダイエット効果が期待できないんですねー。

スプーンでチャチャッと混ぜるだけではダメ。

そこで、ブレンダーの登場。こうした道具を使って、コーヒーとバターをしっかりと撹拌させることが大事なポイントです。

出来上がったらコーヒーカップに注ぎだし完成です〜。

バターコーヒーの味は？

バターコーヒーの味はというと、僕は好きなほうです。バターの風味が少し香りリラックス効果があります。また、ブレンダーでしっかりと泡立てるので口当たりはマイルド。

とはいえ、バターやギーオイルがコーヒーと混じり合った独特の風味が苦手という人もいるようです。それでも「コーヒーとは別物」「ダイエットのための飲み物」と考えればぜんぜんありな味だと思います。

ちなみにMCTオイルは無味無臭です。

バターコーヒー（完全無欠コーヒー）は撹拌して作りましょう

ここまでバターコーヒーの作り方について紹介してきました。やはりポイントはしっかりと撹拌させること。ダイエット効果を期待できるだけでなく、コーヒーもクリーミーになり味もしっかり美味しいですよ。

そのためには、きちんとしたブレンダーを購入してください。おすすめの機種はこちらの記事でご確認を。

導入部分のYouTube動画でクリスは、ハンドブレンダーをそのままコーヒーに突っ込んでいますが、そうするとだいたいコーヒーがビャ〜ッと溢れます。

僕が使っている蓋付きのハンドブレンダー【HARIOクリーマー・キュート】はおすすめで。しっかり撹拌ができ、コーヒーがこぼれ出てくることがありません。仕上がりもとてもクリーミーですよ。

実際に僕が撹拌した動画

カラーはホワイトもありますが、僕はこのブラウンが好きです。

いずれにせよ、バターコーヒーを作る際は、ダイエット効果を十分に得るために、しっかりと撹拌しましょう。

【HARIOクリーマー・キュート】の注意点

【HARIOクリーマー・キュート】は蓋付きのブレンダーであるということが最大のポイントなのですが、一つだけ気をつけたいのは、コーヒーを入れすぎた状態でブランダーで撹拌すると、注ぎ口からチョロっと溢れ出てしまうことです。

目安はMILKの目印。ここが１００ｍｌです。ここを超えてあまり入れすぎるとコーヒーが溢れるの注意。

とはいえ、このラインを少し超える程度（１２０ｍｌ）であれば、全力で撹拌しても溢れることはありません。コーヒーを多めにいれたとしても、クリーマーの角度を上手に調整すれば大丈夫です。

バターコーヒー（完全無欠コーヒー）とは？

バターコーヒーは、「BULLETPROOF COFFEE（完全無欠コーヒー）」と呼ばれ、シリコンバレーの起業家デイヴ・アスプリー（Dave Asprey）が著書「シリコンバレー式自分を変える最強の食事」で紹介したもの。チベットのバター茶からヒントを得て考案されました。

ダイエットに効果的と言われています。

＼バターコーヒーの生みの親／

僕もこの本読みました。以下は引用（太字、当サイト）。

このコーヒーは脳を復活させ、食物への渇望から解放してくれた

引用：シリコンバレー式自分を変える最強の食事

それで、バターコーヒーは（１）集中力アップ、（２）ダイエットに効果があると言われています。この記事では特にダイエット効果に注目します。ただし、正しい方法でバターコーヒーを作らないと、ダイエット効果は期待できません。

まずは、バターコーヒーでやせる理由を理解しておきましょう。

バターコーヒー（完全無欠コーヒー）でやせる理由

（バターコーヒーダイエットでは）バターとMCTオイルによって昼間で満腹感を持続させつつ、糖質をとらない断食（ファスティング）時間を長くすることで、腸内環境を整えたり、体が脂肪を代謝しやすい状態を作ります。

引用：魔法のバターコーヒーダイエット

この本によると、「バターとMCTオイルによって満腹感を持続させる」ことで、断食（ファスティング）を長くするとあります。

ファスティングは通常、14〜16時間が理想とされています。前日の夕食から昼食までの間、バターコーヒーだけでやり過ごす（糖質を入れない）ようにします。毎日ファスティングをすることで、体が脂肪を代謝しやすい状況になります。

ですから、やせる「バターコーヒー」を作る1つ目のポイントは、バターとMCTオイルをしっかり入れ、腹持ちをよくし、ファスティングを助けることです。

もう一つの作り方のポイントは撹拌です。バターコーヒーはただコーヒーにバターを入れてスプーンで混ぜるだけではだめなようです。

コーヒーに加えるバターやオイルを、ただ混ぜるだけでなく、溶かし合わせることも大切だ。

というのも、バターやオイルを溶かすとミセルという状態に分解され、脂肪をエネルギーに変換するようになるからだ。

胆汁からも生成されるミセルだが、多ければ多いほど脂肪が使われやすくなる。

つまり、バターをコーヒーにブレンドすることが、脂肪をエネルギー源とする体の働きを助けるのだ。

バターの包み紙をはぎ、スニッカーズみたいにかじりつつコーヒーを飲んでも、結果は同じにならない。

引用：シリコンバレー式 自分を変える最強の食事

 

バターやオイルがミセルという状態に分解されれば、脂肪が使われやすくなるとのこと。つまり、バターとコーヒーはしっかりと撹拌することではじめて、ダイエット効果を期待できるのです。

やせる「バターコーヒー」のポイント２つ

この2つのポイントを抑えながら、バターコーヒーを作ってみてください。僕の場合は、スルスルと体重が落ちていきました。

もし、正しいバターコーヒーを作って飲んでも痩せない場合、他に問題があるかもしれません。

バターコーヒーの正しい作り方：まとめ

以上、バターコーヒーのかんたんな作り方でした。食材と道具を揃えたら、バターとコーヒーがしっかりと混ざることを意識しながら作ってみてくださいね。