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『バターコーヒー』の正しい作り方/撹拌してね!|完全無欠コーヒーレシピ

やせる 「バターコーヒー」の 作り方

 

ギモン猫

バターコーヒーを作ってみたいけど、正しい作り方はある?

ダイエットするために、作り方で気をつけるポイントは?

 

この記事では、バターコーヒーを作り続けて2年の僕が、本家「完全無欠コーヒー」のレシピに基づく「バターコーヒーの正しい作り方」を解説していきます。

 

MEMO
「完全無欠コーヒー」とは「BULLETPROOF COFFEE」の翻訳。

シリコンバレーの起業家デイヴ・アスプリー(Dave Asprey)が著書「シリコンバレー式自分を変える最強の食事」で紹介したものです。

一般的に「バターコーヒー」と呼ばれています。

 

用意するものと作り方は以下になります。

用意するもの

  • グラスフェッドバター(ギー)10g
  • MCTオイル 小さじ1杯
  • コーヒー豆 15g(カビ毒のないもの)
  • お湯 250ml
  • ブレンダー

作り方

  1. 250mlのお湯でコーヒーを淹れる
  2. バターとMCTオイルをコーヒーに入れる
  3. ブレンダーでしっかり撹拌する

 

コーヒー豆はカビ毒がないものをお選びください。詳しくはこちらの記事をごらんください。

 

バターとオイルの量は?

バターとMCTオイルの量は、好みに合わせて調整してください。ただし、朝食をバターコーヒーに置き換えるなら腹持ちの良さは大事ですので、たっぷりのお湯でコーヒーを淹れ、バターを多めにするのがおすすめです。

 

ポイント

正しいバターコーヒーを作る大きなポイントは「しっかり撹拌する」です。そうしないとダイエット効果が弱まります。

撹拌におすすめのブレンダーとその理由はこちらの記事にまとめています。ご覧ください。

 

バターコーヒーの効果としてはまず、集中力がアップします。そして、腹持ちが良いので間食も減り、ダイエットにもなっています。

 

僕がバターコーヒーを飲むようになったきっかけはこの動画。YouTubeの人気チャンネル【クリスの部屋】

 

クリス「ぶっとぶぜ!」(笑)

 

ルゥク

【クリスの部屋】は、メンタルハック系のチャンネルで、ブログ運営のモチベーションを上げるために、よく見ています。

あと、クリスのキャラも面白いです。ときどき、変な関西弁がまじったり、松岡修造のようになる…。

 

とまあ、僕がバターコーヒーを飲み始めたきっかけは置いておいて…「バターコーヒーの正しい作り方」についてもう少し詳しく解説していきます。

 

バターコーヒーをきちんと作って飲んでいるのになかなか痩せない人は、「【辛口評価】バターコーヒーダイエットで痩せない5つの理由と対策|実体験あり」をご覧ください。

 

この記事を書いたのは?

ルゥク

はじめまして、ルゥクと言います。バターコーヒーダイエットで1カ月5キロ痩せることができました。僕のダイエット記録はこちらからどうぞ。

バターコーヒー(完全無欠コーヒー)の正しい作り方

用意するもの

  • グラスフェッドバター(ギー)10g
  • MCTオイル 小さじ1杯
  • コーヒー豆 15g
  • お湯 250ml
  • ブレンダー

作り方

  • 250mlのお湯でコーヒーを淹れる
  • バターとMCTオイルをコーヒーに入れる
  • ブレンダーでしっかり撹拌する

 

バターコーヒーは通常、グラスフェッドバター(牧草牛のバター)を使います。また、クリスの動画でもあったようにグラスフェッドバターから抽出された、栄養分がより豊富なギーオイルを使うこともできます。

 

ギーオイルとは?

  • ギーオイルとはグラスフェッドバターから不純物を取り除いた純粋な乳脂肪のこと。
  • TIME誌(米国)で「最も健康的な食品50」に選定されています。豊富なビタミン、不純物がない、消化しやすいといった特徴があるので、オススメです。

 

クリスが使っていたギーオイル【GHEE EASY】

 

用意する食材と器具「レシピ」

バターコーヒーを作る際、用意する食材と器具は以下のものです。

 

  • グラスフェッドバター(ギー)10g
  • MCTオイル 小さじ1杯
  • コーヒー豆 15g
  • お湯 250ml
  • ブレンダー

 

ギーオイルやMCTオイルの量は、好みに合わせて調節できます。ただし、入れすぎると胃がもたれたり、気持ちが悪くなったりする人もいるようですので、少なめから始めるのが良いかと思います。

 

僕の奥さんは、ギーオイルがあまりカラダに合わないようで、入れすぎると気持ちが悪くなります。

 

作り方

  1. 250mlのお湯でコーヒーを淹れる
  2. バターとMCTオイルをコーヒーに入れる
  3. ブレンダーでしっかり撹拌する

 

作り方は基本的には上記の3ステップです。以下は、僕が作っている方法を具体的に説明します。

 

バターコーヒーの作り方1「準備」

実際に作った動画

 

まずはコーヒーを淹れます。「シリコンバレー式自分を変える最強の食事」によると、コーヒーはできるだけ良質のカビ毒のないものを使います

 

コーヒーを淹れるときは、フレンチプレスを使います。

 

コーヒーに含まれるコーヒーオイルもたっぷり飲むことができるからです。

 

動画ではハンドドリップでコーヒーを淹れていますが、今では僕もフレンチプレスを買って、コーヒーオイルを楽しんでいます。

 

動画のようにドリッパーを使う場合、コーヒーはブレンダー付属のポット(HARIOクリーマー)に直接注ぎます。これが便利。耐熱性ガラスなので、安心です。

 

下の画像は、僕が使っている【HARIOクリーマー・キュート】です。

 

 

バターコーヒーにおすすめのブレンダー4選【決定版】でも紹介していますが、とにかく使い勝手がいいので、おすすめです。

 

バターコーヒーの作り方2「投入」

 

ギーオイル(グラスフェッドバター)とMCTオイルをポットに入れます。何も難しいことはありません。ギーオイルはスプーンですくい、コーヒーの中に入れるだけ。トゥルンと落ちます。

 

画像のように、コーヒーに油が浮いているような状態になります。

作り方2:ギーオイルとMCTオイルを入れる

 

僕が使っているギーオイルは【GHEE EASY】。クリスが使っていたので、買いました。

 

 

ちなみに僕はコストコで買いました(21年3月時点でCOSTCOで見かけなくなりました。ネットで買う方が安全です)。僕が使っているMCTオイルはこちら。

 

 

バターコーヒーの作り方3「撹拌」

 

最重要ポイント、コーヒーとギーオイル・MCTオイルを「撹拌する」です。ブレンダーを使ってだいたい30秒ほどでしっかりと溶け合わさります。目安は泡がこんもりとたまるまで。

 

作り方3:ブレンダーで混ぜる

 

「シリコンバレー式自分を変える最強の食事」にはこうあります。大事なポイントなので引用します(太字は当サイト)。

 

コーヒーに加えるバターやオイルを、ただ混ぜるだけでなく、溶かし合わせることも大切だ。というのも、バターやオイルを溶かすとミセルという状態に分解され、脂肪をエネルギーに変換するようになるからだ。

胆汁からも生成されるミセルだが、多ければ多いほど脂肪が使われやすくなる。つまり、バターをコーヒーにブレンドすることが、脂肪をエネルギー源とする体の働きを助けるのだ。

バターの包み紙をはぎ、スニッカーズみたいにかじりつつコーヒーを飲んでも、結果は同じにならない。

 

そうなんです。コーヒーとバターをしっかり溶かせ合わせないと、脂肪をエネルギーに変換する、つまりダイエット効果が期待できないんですねー。

 

スプーンでチャチャッと混ぜるだけではダメ。

 

そこで、ブレンダーの登場。こうした道具を使って、コーヒーとバターをしっかりと撹拌させることが大事なポイントです。

 

 

出来上がったらコーヒーカップに注ぎだし完成です〜。

バターコーヒーの完成

 

バターコーヒーの味は?

 

バターコーヒーの味はというと、僕は好きなほうです。バターの風味が少し香りリラックス効果があります。また、ブレンダーでしっかりと泡立てるので口当たりはマイルド

 

とはいえ、バターやギーオイルがコーヒーと混じり合った独特の風味が苦手という人もいるようです。それでも「コーヒーとは別物」「ダイエットのための飲み物」と考えればぜんぜんありな味だと思います。

 

ちなみにMCTオイルは無味無臭です。

 

バターコーヒー(完全無欠コーヒー)は撹拌して作りましょう

ここまでバターコーヒーの作り方について紹介してきました。やはりポイントはしっかりと撹拌させること。ダイエット効果を期待できるだけでなく、コーヒーもクリーミーになり味もしっかり美味しいですよ。

 

撹拌の効果

  • ダイエット効果が期待できる
  • 泡立ちが良くなり
  • クリーミーになり美味しい

 

そのためには、きちんとしたブレンダーを購入してください。おすすめの機種はこちらの記事でご確認を。

 

導入部分のYouTube動画でクリスは、ハンドブレンダーをそのままコーヒーに突っ込んでいますが、そうするとだいたいコーヒーがビャ〜ッと溢れます

 

僕が使っている蓋付きのハンドブレンダー【HARIOクリーマー・キュート】はおすすめで。しっかり撹拌ができ、コーヒーがこぼれ出てくることがありません。仕上がりもとてもクリーミーですよ。

 

実際に僕が撹拌した動画

 

カラーはホワイトもありますが、僕はこのブラウンが好きです。

 

ちょっと注意

毎日使っていると、当然ですが電池が弱ってきます。急に使えなくなるのではなく、だんだんパワーが弱まってきます。

バターコーヒーを作っていて、最近撹拌スピード遅いな?と思ったら、即電池交換するのがおすすめです!

 

いずれにせよ、バターコーヒーを作る際は、ダイエット効果を十分に得るために、しっかりと撹拌しましょう。

 

【HARIOクリーマー・キュート】の注意点

 

【HARIOクリーマー・キュート】は蓋付きのブレンダーであるということが最大のポイントなのですが、一つだけ気をつけたいのは、コーヒーを入れすぎた状態でブランダーで撹拌すると、注ぎ口からチョロっと溢れ出てしまうことです。

 

目安はMILKの目印。ここが100mlです。ここを超えてあまり入れすぎるとコーヒーが溢れるの注意。

おすすめポイント

 

とはいえ、このラインを少し超える程度(120ml)であれば、全力で撹拌しても溢れることはありません。コーヒーを多めにいれたとしても、クリーマーの角度を上手に調整すれば大丈夫です。

 

追記:最近では、120mlを無視して、250ml入れています。慣れると、角度をうまく調整すれば、あふれることはありません。

バターコーヒー(完全無欠コーヒー)とは?

バターコーヒーは、「BULLETPROOF COFFEE(完全無欠コーヒー)」と呼ばれ、シリコンバレーの起業家デイヴ・アスプリー(Dave Asprey)が著書「シリコンバレー式自分を変える最強の食事」で紹介したもの。チベットのバター茶からヒントを得て考案されました。

 

ダイエットに効果的と言われています。

 

\バターコーヒーの生みの親/

 

僕もこの本読みました。以下は引用(太字、当サイト)。

 

このコーヒーは脳を復活させ、食物への渇望から解放してくれた

引用:シリコンバレー式自分を変える最強の食事

 

それで、バターコーヒーは(1)集中力アップ、(2)ダイエットに効果があると言われています。この記事では特にダイエット効果に注目します。ただし、正しい方法でバターコーヒーを作らないと、ダイエット効果は期待できません。

 

まずは、バターコーヒーでやせる理由を理解しておきましょう。

バターコーヒー(完全無欠コーヒー)でやせる理由

(バターコーヒーダイエットでは)バターとMCTオイルによって昼間で満腹感を持続させつつ、糖質をとらない断食(ファスティング)時間を長くすることで、腸内環境を整えたり、体が脂肪を代謝しやすい状態を作ります。

引用:魔法のバターコーヒーダイエット

 

この本によると、「バターとMCTオイルによって満腹感を持続させる」ことで、断食(ファスティング)を長くするとあります。

 

ファスティングは通常、14〜16時間が理想とされています。前日の夕食から昼食までの間、バターコーヒーだけでやり過ごす(糖質を入れない)ようにします。毎日ファスティングをすることで、体が脂肪を代謝しやすい状況になります。

 

ですから、やせる「バターコーヒー」を作る1つ目のポイントは、バターとMCTオイルをしっかり入れ、腹持ちをよくし、ファスティングを助けることです。

 

もう一つの作り方のポイントは撹拌です。バターコーヒーはただコーヒーにバターを入れてスプーンで混ぜるだけではだめなようです。

 

コーヒーに加えるバターやオイルを、ただ混ぜるだけでなく、溶かし合わせることも大切だ。

というのも、バターやオイルを溶かすとミセルという状態に分解され、脂肪をエネルギーに変換するようになるからだ。

胆汁からも生成されるミセルだが、多ければ多いほど脂肪が使われやすくなる。

つまり、バターをコーヒーにブレンドすることが、脂肪をエネルギー源とする体の働きを助けるのだ。

バターの包み紙をはぎ、スニッカーズみたいにかじりつつコーヒーを飲んでも、結果は同じにならない。

引用:シリコンバレー式 自分を変える最強の食事

 

 

バターやオイルがミセルという状態に分解されれば、脂肪が使われやすくなるとのこと。つまり、バターとコーヒーはしっかりと撹拌することではじめて、ダイエット効果を期待できるのです。

 

やせる「バターコーヒー」のポイント2つ

 

やせる「バターコーヒー」のポイント2つ

  1. バターとMCTオイルはしっかり入れる
  2. バターとコーヒーをしっかり撹拌させる

 

この2つのポイントを抑えながら、バターコーヒーを作ってみてください。僕の場合は、スルスルと体重が落ちていきました。

 

もし、正しいバターコーヒーを作って飲んでも痩せない場合、他に問題があるかもしれません。

 

「【辛口評価】バターコーヒーダイエットで痩せない5つの理由と対策|実体験あり」に痩せない理由をまとめていますので、当てはまるものがないかどうか、ご確認ください。

バターコーヒーの正しい作り方:まとめ

以上、バターコーヒーのかんたんな作り方でした。食材と道具を揃えたら、バターとコーヒーがしっかりと混ざることを意識しながら作ってみてくださいね。

 

用意するもの

  • グラスフェッドバター(ギー)10g
  • MCTオイル 小さじ1杯
  • コーヒー豆 15g
  • お湯 250ml
  • ブレンダー

作り方

  1. 250mlのお湯でコーヒーを淹れる
  2. バターとMCTオイルをコーヒーに入れる
  3. ブレンダーでしっかり撹拌する

 

やせる「バターコーヒー」のポイント

  • バターとMCTオイルはしっかり入れる
  • バターとコーヒーをしっかり撹拌させる

 

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